③ ユーグレナ(ミドリムシ)が食糧問題の救世主!?

2005年に東京大学の研究者によって、大量培養に成功したユーグレナ(ミドリムシ)。でも、ユーグレナ(ミドリムシ)が大量培養できるようになったことが、どうしてそんなにも注目されたのでしょうか?

「食料不足」と「地球温暖化」「エネルギー問題」にも!

現代を生きる、人類の課題として、大きく3つの問題点があげられます。

  • 1.  食べ物 … 「飢餓」や「食糧問題」を解決する栄養補助食品としての可能性。
  • 2.  温暖化対策 … CO2を吸収する地球温暖化対策としての可能性。
  • 3.  バイオ燃料 … 石油に代わる代替エネルギーを作り出せる可能性。

なんと、ユーグレナ(ミドリムシ)には、この3つの問題点を解決できるかもしれない可能性があるとして、期待が集まっているのです。

ユーグレナ(ミドリムシ)は理想的な栄養素。

ユーグレナは世界の途上国の飢餓問題、特に栄養失調を解決する処方箋になるかも知れないと期待されています。
世界で言われている食糧危機は、「食べるものがない」ではなく「栄養が足りない」という事実をご存知ですか?
食糧危機と言われている国では、実は食べ物が豊富にあります。
ですがそれはお腹を満たすだけの食糧です。
魚や新鮮な野菜に多く含まれる、ビタミン類や不飽和脂肪酸(DHA,EPA)を摂取する食糧が不足しているのです。砂漠が広がる過酷な国では、確かに魚や葉野菜は手に入りにくい食べ物です。それを解決するものこそ、「ユーグレナ(ミドリムシ)」なんですよ!!

【ユーグレナに含まれる栄養素】

ビタミンB群、ビタミンEをはじめ59種類の栄養素を大量に含んでいるので、栄養バランスは完璧!特に摂りにくい亜鉛は75mg/100gとクロレラの約77倍も含まれています。
動物と植物の2つの栄養素を持っているため、必須アミノ酸やDHA、EPA、リノレン酸などの不飽和脂肪酸群もユーグレナ1つで十分摂ることができます。

たしかに栄養素が豊富な食べ物はたくさんあります。同じ藻の仲間のクロレラも人気がありますよね。でも、ユーグレナの凄さは栄養バランスだけじゃないんです。
どこででも効率的に生産できたり、過酷な環境下でも増えるからこそ、発展途上国の飢餓問題を解決する糸口として注目されています。またメタボリック症候群やダイエットにも効果的という面があります。

捨てるところがない究極のエコ食品!

ユーグレナの凄さは、人間が食べるサプリメントやバイオ燃料を作った後の残り滓ですら、有効活用できる、まったくムダがないところです。
たとえばバイオ燃料の原料としてユーグレナを大量に作ったとします。
すると問題になるのは油脂分を抽出した後の残りカス。
これを大量廃棄しては、金額も莫大になり、地球環境にもよくありません。きちんと処理すれば経費がかかり、商品も割高になってしまいます。

残りかすでも養殖魚や豚や鶏のエサになる!

ユーグレナ(ミドリムシ)はこのバイオ燃料やサプリメントを作った残りカスでさえ有効活用できるのです。たとえば油をとった残りカスには良質のタンパク質やビタミン、DHAなどの栄養素が残っています。
これを養殖魚への飼料として与えてみたところ、生存率が上がり、活力も向上。明らかに良い結果が出ました。
また家畜の飼料として残りカスをニワトリに与えたところ、栄養素のタウリンが増加しています。タウリン高含有鶏肉は、ベビーフードや生活習慣病予防のための食べ物としても期待されているんです。
ムダのないエコロジーな循環型リサイクルが考えられています。
こんなふうにユーグレナは二次利用、三次利用も考えられた理想的な食べ物。
ユーグレナが捨てるところがない理想のエコ食品であることがわかってもらえましたか?
日本の企業が世界で初めて大量培養に成功したユーグレナ(ミドリムシ)が、これらの21世紀の大問題を解決できるかも知れないと期待が集まっているわけにも納得です。
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